Nėra nieko panašaus į likučių panaudojimą, kad sumažintumėte maisto švaistymą ir paverstumėte mėgstamiausius į visiškai naują formatą. Nesvarbu, ar metate mėgstamą mėsą, daržoves ir sūrį į troškintuvą vakarienės metu, likusius pyrago griežinėlius paverčiate sumuštiniais su ledais desertui ar net sugalvojate, kaip panaudoti mėgstamų žuvies konservų likusį aliejų, vieta visiems likučiams, jei jie nepasibaigė savo geriausiu laiku. Kalbant apie žuvų taukus, galite nustebti sužinoję, kad ančiuvių aliejus sviestui suteikia umami, kurį galima naudoti įvairiais būdais.
Jei ruošiatės išmesti skardą, apsvarstykite galimybę išbandyti vieną iš daugelio kūrybiškų būdų, kaip panaudoti ančiuvių aliejų ir pasilikti šį skysto aukso gabaliuką, kad jį būtų galima panaudoti nuostabiame sudėtiniame svieste. Žuvies skonis ir sodri aliejaus tekstūra suteiks jūsų sviestui papildomo gilumo, nes sujungs du skirtingus vienas kitą papildančius riebalus. Norėdami gauti tobulai sūraus sudėtinio sviesto, atidarykite skardinę ančiuvių ir paragaukite skanaus skirtumo.
Atkreipkite dėmesį į druskos kiekį, kuris jau yra jūsų svieste, kad išvengtumėte pernelyg sūraus derinio. Paprastas sudėtinio sviesto gaminimo būdas yra išplakti virtuviniu kombainu, susukti į rąsto formą ir suvynioti, o tada įdėti į šaldytuvą, kad viskas sustingtų. Iš ten galite naudoti ančiuvių aliejaus sviestą įvairiuose patiekaluose.
Naudojant ančiuvių aliejumi užpiltą sviestą
Yra daugybė būdų, kaip suteikti sviestui skonį ir dar daugiau būdų mėgautis sviestu, kai jis užpiltas ir paruoštas naudoti. Naudojant ančiuvių aliejaus sudėtinį sviestą, pikantiškų galimybių yra beveik neribotos. Iš pradžių akivaizdžiausias pasirinkimas naudojant tokį turtingą ir umami skonio sviestą, kaip šis, yra tepti jį ant gražios ką tik iškeptos traškios duonos riekelės. Išbandykite, pavyzdžiui, su paprastu prancūziškos duonos receptu. Būdami šiek tiek drąsesni, šį ančiuvių aliejaus sviestą galite naudoti kaip padažą prie mėgstamų skrudintų daržovių. Žuvies skonis suteiks nuostabaus sodraus pikantiško gėrio elemento.
Jei norite dar labiau eksperimentuoti su šiuo stebuklingu ančiuvių aliejaus ir sviesto mišiniu, pamėginkite jį naudoti kaip marinatą prie mėgstamų žuvies patiekalų, tokių kaip kepta lašiša ar orkaitėje kepti tuno kepsniai. Jei norite sumaišyti baltymus, ant šnypščiančio kepsnio galite užpilti šlakeliu ančiuvių aliejumi užpilto sviesto arba naudoti kaip keptą vištieną.
Norėdami greitai užkandžiauti, įpilkite spragėsių į ištirpintą sviestą. Taip pat galite įberti jo šlakelį į bet kurią mėgstamą sriubą ar troškinį, kad pagyvintumėte mišinį. Kad ir kaip nuspręstumėte naudoti užpiltą sviestą, jūsų maistas bus ir fantastiškas, ir žuvies skonio!
